gâteaux aux pistaches

*** gâteaux aux pistaches ***

Voici une recette de gâteau au pistache, et décorer avec

 les amandes effilées, très facile à réaliser.

   Ingrédients:

-4 mesures d'amandes finement moulues.

-2 mesures de sucre glace tamisé.

-Arôme pistache.

-3 blancs d'oeufs.

-Colorant vert.

    Décoration:

-Amandes effilées.

    Sirop:

-3 mesures de miel.

-1 mesure d'eau de rose.

  Préparation:

Dans un bol mettre les amandes avec le sucre glace et le 

colorant dilué dans l'arôme pistache et puis humecter

 avec les blancs d’œufs battus en neige, jusqu'à

 obtenir une pâte ferme, puis laisser 

reposer de coté. 

Ensuite à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et sur un plan de 

travail saupoudré de farine, abaisser la pâte à une 

épaisseur de 3 cm, et découper à des ronds

 avec un verre à thé, puis badigeonner la 

surface avec le blanc d'oeuf, ensuite

ajouter les amandes effilées. 

Finalement mettre les gâteaux sur un plat enfariné, puis 

mettre à cuire au four pendant 20 mn, et après

 cuisson, mouiller avec du sirop, puis 

les présenter dans des caissettes.

Bonne dégustation.

Source: http://www.algerlablanche.com