Sables en spirales au chocolat

*** Sables en spirales au chocolat ***

Voici une recette de biscuits en spirales au chocolat, et à la
 vanille qui plaira particulièrement aux enfants.

   Ingrédients:

250 g de farine.

150 g de beurre.

100 g de sucre glace.

30 g de poudre d'amande.

2 oeufs.  

pincée de sel.

2 c.à.s de cacao amer.

1 sachet de sucre vanillé.

1 à 2 c.à.s de lait.
   

Préparation: 

Mélanger le beurre, le sucre glace, le sel et la poudre d'amande., puis

 rajouter 1 oeuf, puis incorporer la farine tamisée, et diviser

 la pâte en deux parties égales. 

Mélanger le cacao, le lait dans un bol puis incorporer le mélange à l'une

 des moitiés de pâte, et ajouter le sucre vanillé dans la seconde, puis

 envelopper les deux boules de pâte, dans du film alimentaire

 et réfrigérer au moins 2 heurs. 

Ensuite dans un autre bol, casser l’œuf restant, puis le battre avec une

 pincée de sel, ensuite étaler la pâte au chocolat, en un rectangle

 de 3 mm d'épaisseur, au pinceau badigeonner toute la 

surface à l’œuf battu, ensuite étaler la pâte nature de

 la même manière, et la poser sur celle au chocolat

 ensuite dorer la surface à l’œuf et rouler 

les deux pâtes superposées.

Finalement envelopper d'un film alimentaire, et mettre au congélateur

 au moins 1h, ensuite retirer le film et couper des tranches de 8

 à 10 mm d'épaisseur, et déposer les sablés sur une plaque

 sulfurisée, puis mettre au four préchauffer, à 180°c

 environ 15 min, puis laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation.

Source: http://cuisine.journaldesfemmes.com/