*** Soupe de petit pois au merguez ***
Voici une recette d'une soupe de petits pois au
merguez, c'est une recette très facile
a préparé et délicieuse.
Ingrédients:
700 gr de petits pois.
2 pommes de terre de taille moyenne coupées en cubes.
2 carottes de taille moyenne coupées en rondelles.
un petit oignon.
1 gousse d'ail.
poivre.
sel.
4 cuillères a soupe d'huile d'olive.
12 merguez.
1 cube de bouillon de légumes ou de poulet.
quelques feuilles de persil pour décorer.
Préparation:
Commencer par faire chauffer l'huile dans une
marmite, ajoutez l'oignon haché et
faire
revenir environ 2 minutes.
Incorporez la gousse d'ail râpée, les pommes de
terre, les carottes, le sel et poivre.
Rajoutez les petits pois, le cubes de bouillon de
votre
choix avec un litre d'eau bouillit.
Laissez cuire sur feu moyen jusqu'à ce que les
légumes soient
tendres et la suce réduite.ù
Ensuite mixez le tout, pour obtenir une soupe
plus ou
moins épaisse.
Vous pouvez rajoutez un peu d'eau si vous voyez
qu'elle est trop épaisse.
D'autre part faites cuire, vos merguez dans une
poêle a feu doux, et récupérez la
sauce.
A la fin présentez la soupe dans des bols avec les
merguez, et la sauce
ou selon votre goût.
Ressource: http://www.bonoise-recettes.com