Recette du chocolat

*** Recette du chocolat ***

Une délicieuse recette du gâteau au chocolat fondu, et les 

écorces d'oranges caramélisées 

Ingrédients:

300 gr de chocolat riche

50 gr praliné

Quelques noisettes grillées décortiquées

écorces d'oranges caramélisées 

     

Préparation :

Faire fondre 2/3  du chocolat au bain marie, puis retirer

 du bain marie et ajouter le 1/3 restant, pour refroidir

 le chocolat fondu, tourner jusqu’à ce que le 

chocolat apparaisse brillant, et tiède.

Prendre les empreintes d’un moule en silicone, et remplir les

à moitié avec une cuillère de chocolat fondu, et racler

 pour  nettoyer le moule,  puis taper pour enlever

 les bulles d'air, ensuite laisser refroidir, et faire 

de petites boules avec le praliné puis le placer

 sur le chocolat un peu refroidi ensuite couvrir

 avec le reste du chocolat, racler et laisser

 refroidir puis démouler et décorer, avec

 les écorces d'oranges caramélisées.

Bonne dégustation.

Source: http://www.touriadamoussi.com