Recette de tartare de saumon

*** Recette de tartare de saumon ***

vous aimez les tartares!!!. Donc voila une très bonne recette

a déguster, ces délicieuses crêpes farcies avec un

très bon tartare de saumon, parfumé a l'aneth,

présentées en cornets, juste un délice.

Les Ingrédient :

Pour les crêpes :

- 250 g de farine sarrasin

- 2 œufs

- 2 c à s d’huile

- 400 ml d’eau

- 1 pincée de sel.

pour le tartare:

- des filets de saumon fumé
- le jus d'un demi citron
- l'huile d'olive

- des brins d'aneth
- sel et poivre noir

Préparation:

Formez dans un bol un puits avec les éléments secs, ensuite cassez
les œufs au centre, et mélanger énergiquement au
fouet en ajoutant le lait progressivement..

Laisser la pâte à reposer pendant 1 heure à
température ambiante.

Ensuite faire chauffer une poêle et la huilée  légèrement.
Verser une louche de pâte en l'étalant et faire cuire
chaque crêpe des 2 côtés.

Puis Retourner dès la coloration.

D'autre coté coupez les filets de saumon en morceaux et ajoutezle citron et aussi l'huile d'olive

Ajoutez l’aneth ciselée, assaisonnez avec du sel et du poivre selon le gout.

Laissez mariner au frais pendant 15 min.

Puis coupez chaque crêpe en deux. Et formez des cornets.

Remplissez les avec le tartare de saumon, et piquez

avec un cure-dent pour que ça ne s'ouvre pas.

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Bonne dégustation.

Ressource:  http://www.bonoise-recettes.com