Quiche de viande au gingembre

*** Quiche de viande au gingembre ***

Une bonne recette de tourte à la viande bien parfumée 

et entourée d’une fine couche d’œuf.

   Ingrédients:

450 g de bouf haché.

2 c.à.s de gingembre écrasé.

2 c.à.s d’ail écrasé.

5 œufs.
1/2 c.à.s de curcuma.

2 petits oignons finement hachés.

50 g de coriandre fraiche hachée.

175 g de pommes de terre râpées. 

sel.
  Décors:

Feuille de salade.

1 rondelle de citron

3 piment verts frais (facultatif).

   Préparation:

-Battez d'abord deux œufs et mettez-les dans un moule à cake, préalablement

 graissé et malaxez l’ensemble de viande avec le gingembre, l’ail, le

 piment, 1 œuf battu, une oignon haché, le curcuma, les pommes

 de terre, la coriandre fraîche et le sel, puis mettez dans le plat

et faites cuire 45 mn, dans un four préchauffer à 180°C.

Ensuite battez le reste des œufs avec le reste d’oignon, puis 

sortez le moule du four, et répartissez le mélange sur la 

viande et remettez au four, et faites cuire a nouveau.

Finalement servez chaud les lits de feuilles de 

salade, avec une rondelle de citron.

Bonne dégustation.

Source: http://www.lesjoyauxdesherazade.com