Petite quiches aux aubergines

*** Petite quiches aux aubergines ***

Une recette des petites bouchées que je vous propose, faciles de

 pâte feuilletée aux aubergines grillées. 

 Ingrédients:

Pâte feuilletée.

1 grosse aubergine ou 2 petits.

1 gousse d'ail.

jus d'1/2 citron.

1 cas d'huile d'olive.

menthe hachée.

1 oeuf.

sel et poivre.

Olives.

 

  Préparation:

Griller d'abord l'aubergine, ôter la peau et écraser la 

chaire, mélanger avec l'ail, huile d'olive, citron

 et menthe, puis abaisser la pâte sur un plan

 farine et découper à des carres, et

badigeonner d'oeuf battu.

Ensuite piquer la pâte des carres a la fourchette, et déposer

 1 cas du mélange au milieu, avec une demi olive

 au milieu, puis mettre Cuir dans un four

 préchauffé 200 C environ 20 min.

Bonne dégustation.

Source: http://www.couscousetpuddings.com