Coka aux viande hachée

*** Coka aux viande hachée ***

Une recette de feuilleté viande hachée et aubergine, avec 

les photos de démonstration super facile a réaliser .

Ingrédients:

300 gr de pâte feuilletée.

150 gr de viande hachée.

1 aubergine de taille moyenne (coupée en petits cubes).

2 oignons finement coupés.

2 tomates fraîches.

4 c.à.s d'huile

sel, poivre.

1/4 de c.à.c de curcuma.

1/2 c.à.c de cumin.

1 jaune d’œuf mélangé avec 1 c.à.s de lait.

graines de pavot ou graines de sésames.

 

Préparation:

Dans une petite poêle faire chauffer l'huile, et faire dorer l'aubergine sur

 feu très doux, puis transférer vos aubergines, dans une assiette

 couverte de papier absorbant, ensuite faire revenir aussi

 les oignons, jusqu'à ce qu'il soient dorés, et entre

 temps, rajoutez l'ail râpée, la viande hachée 

avec curcuma, sel, poivre et cumin, faire 

revenir le tout, jusqu'à ce le viande

 qu'elle change de couleur.

Ensuite écrasez votre viande avec une fourchette, et incorporez

 les tomates coupées en petits cubes, et continuez la cuisson 

sur feu doux jusqu'à, évaporation de liquide, puis 

ajoutez les aubergines et laisser sur feu 2 a 3 

min, puis retirez et laisser refroidir.

D'autre coté étalez votre pâte, pour faire un rectangle de 40 

cm sur 25 cm, et découper votre pâte en deux, dans le 

sens de la longueur, puis en quatre dans le sens de la

 largeur, pour faire 8 rectangles, comme sur 

les photos, faites 6 incisions sur les deux 

extrémités de votre pâte, sans arriver 

au centre, ensuite mettre un peu

 de farce au centre, et faire

 votre tresse.

Ensuite transférez, dans un plateau allant au four, badigeonner

 avec le mélange, de jaune d’œuf et lait, puis parsemer

 de gaines de pavot, et puis faites cuire au four 

préchauffé a 180°C pendant 25 a 30 min.

 Bonne dégustation.

Source: http://www.bonoise-recettes.com