Poulet rôti

*** Poulet rôti ***

Chez nous, le poulet rôti c’est le plat du samedi par excellence, c’est 

le plat symbolique d’un repos bien mérité.

 Ingrédients:

-1 poulet de 1.5 kg 

-2 fines tranches de lard fumé

-Sel

-poivre

  Préparation:

vidé et nettoyé le poulet puis saler et le poivrer à l'intérieur, le barder

 de lard, le ficeler, et le mettre dans un plat à rôtir, puis enfourner

 jusqu’à qu'un poulet est cuit, ensuite découper le poulet et le

servir sur un plat chaud, et déglacer le plat de cuisson

 avec deux cuillerées d'eau, puis servir le jus à part

 dans une saucière,cuisson au four.

Ensuite mettre la volaille badigeonnée d'huile au four th. 8, rt, l'arroser

 avec son jus jusqu'à ce qu'elle soit dorée ensuite diminuer

 la chaleur au th. 5, puis servir le poulet rôti avec des

 pommes de terre sautées.

Bonne dégustation.

Source: http://www.delices-du-monde.fr