Salade de tomates muticolores

*** Salade de tomates muticolores *** 

Profiter au pleine saison de la disponibilité de différentes variétés aux gouts

et couleurs de la tomate avec cette recette de salade, on les assemble pour

composer une assiette délecieuse, très colorée

et très gouteuse.

Ingrédients :

- 600 g de tomate

 - 1 concombre

 - 100 g de Feta

 - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

 - 1 citron

 - 2 cuillères à soupe de Tapenade (facultatif)

 - sel

 - poivre

 Préparation:

Il faut que vous choisissez vos tomates de façon a avoir autant

de couleurs que possible.

Éplucher toutes les tomates, vous devez obtenir des quarts de tomates, puis

 posez les sur une grille, et saupoudrez les de sel sur les

 deux faces, laissez égoutter.

Pendant ce temps, Préparez une concombre, coupez le en tranches fines,
Saupoudrez le de sel fin également, en plusieurs fois, et mélangez bien pour répartir le sel.

 Découpez 100 g de Feta en petits rectangles.

D'autre coté préparez la sauce en mélangeant 4 cuillères à soupe d'huile

 d'olive, et 1 citron, sel et poivre dans un saladier.

Versez sur la sauce tomates et concombre, puis remuez soigneusement pour bien

imbiber les légumes, disposer dans une assiette en variant les

couleurs, et en intercalant tomates et feta.

Répartissez une cuillère à soupe de sauce restante sur le dessus, et déposez

éventuellement un peu de tapenade si vous voullez. 

Bonne dégustation.