nems aux crevettes

 *** Recette de nems aux crevettes ***

 Un repas chinois ça vous tente!! Si oui Donc:

Essayez ces nems au viande hachée,riz et à la crevette, vous comprendrez

 toute la subtilité de la cuisine chinois, lein de saveurs!

Ingrédients:

- 20 galettes de riz
- 250g de viande hachée
- 200g de vermicelle
- 1 carotte 
- 100g de crevettes fraîches décortiquées
- 1 œuf
- 5 cuillerées à soupe de sauce soja
- 25g de champignons noirs
- 1 pincée de 5 épices chinois
- 1 bouquet de persil - 1 cuillerée à café de sucre en poudre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillerée à soupe de nuoc-mâm
- Huile de friture

Préparation :

comancer par faire gonfler les 25g champignons noirs dans l’eau

 tiède, égoutter et émincer-les.

Ensuite tremper les vermicelles dans l’eau bouillante, pendant 4

minutes, égoutter et couper-les en tronçons.
 Laver et peler la carotte, puis râper-la à l’aide d’une râpe à petit trou.

Et pour préparer la farce:

Mettez dans un saladier la viande hachée, les champignons émincés, l’ail

écrasé, l’œuf, les vermicelles coupés, la carotte râpée, la sauce

soja, le nuoc-mâm, les épices de chinois, les crevettes

hachés et le persil haché  mélanger

 bien le tous .

Tremper au fur et à mesure les galettes dans l’eau tiède légèrement

 sucrée pour les ramollir, les poser ensuite sur un linge propre pour

 sécher le surplus d’eau.

 Ensuite disposer une cuillère de farce en bas de disque, puis rabattre les

deux extrémités de façon à avoir une bande, rouler

 en serrant bien les bords.

 Faire frire les nems dans un bain d’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient

 dorés, égoutter-les sur papier absorbant.

A la fin servir les chaud avec une sauce nuoc-mâm et les feuilles

 de salade.