Plat courgettes farcies

*** Plat courgettes farcies***

Un plat de de courgettes farcies d'une farce allégée composée de

 farce traditionnelle et gratiné le fromage.

   Ingrédients:

3 à 6 courgettes rondes 

4 dl de petits flocons de protéines de soja texturé.

4 dl de bouillon de volaille

300 gr de farce à légumes

1 œuf bio

2 belles poignées de son d'avoine

un peu de fromage râpé de votre choix

coulis de tomates

poivre du moulin
 

curcuma, poivre, piment de Cayenne

herbes aromatiques au choix

sel

huile d'olive

 

   Préparation :

Préchauffer le four à 180°C et huiler un grand plat allant au four.

Couper le chapeau des courgettes si elles sont petites, puis les 

évider avec une cuillère parisienne et répartir ces morceaux

 au fond du plat. Mélanger avec un peu de coulis de 

tomates en répartissant bien l'ensemble.

Réserver le tout.

Cuire les flocons de protéines de soja dans le bouillon de 

volaille, pendant 5 minutes puis égoutter en pressant un 

peu, puis mélanger avec le même poids de chair à

 farce, ajouter l’œuf, le son d'avoine, ensuite

 assaisonner d'épices.

Garnir les courgettes avec ce mélange, puis les caler dans le plat

 sur les morceaux de courgette, ensuite garnir le dessus

 de chaque courgette farcie d'un peu de coulis de

 tomate, puis placer au four 45 min et ajouter 

le fromage râpé sur chaque courgette, puis 

gratiner de nouveau 15 minutes.

Bonne dégustation.

Source: http://cuisinettedesegolinette.blogspot.com