Plat Chou-fleur au four

*** Chou-fleur au four ***

Je vous propose un plat de chou-fleur en cause blanche

 et au poulet, c'est un plat traditionnel 

simple, facile et délicieux.

Ingrédients:

1 tête de chou-fleur de 1,200 kg environ.

1 petit oignon finement coupée.

4 gousses d'ail râpées.

4 gros morceaux de poulet.

sel et poivre.

1 bâton de cannelle.

   Pour la pâte a frire:

3 gros œufs ou 4 petits légèrement battus a la fourchette.

1 pincée de sel et poivre.

2 cuillères a soupe de persil très finement ciselé.

2 cuillères a soupe de farine.

1/2 cuillère a café de levure chimique.

  Autres ingrédients:

persil et citron.
huile pour friture.

Préparation:

Commencer par détailler le chou-fleur en petits bouquets,les 

mettre dans une casserole d'eau salée bouillante

 pendant 10 min. Ensuite les égoutter.

D'autre part faites chauffer l'huile, dans une large marmite.

Ajouter l'oignon et le faire rissoler, sur feu doux pendant 8 min.

Ensuite rajouter les morceaux de poulet, sel, l'ail, poivre et le

 bâton de cannelle.

Remuer avec une cuillère. Couvrir et laisser cuire sur

 feu doux enivrent 15 min.

Mouillez avec 500 ml d'eau bouillante.

Laisser cuire toujours sur feu doux, jusqu'à ce que 

le poulet soit tendre, et la sauce réduite.

Ensuit retirer les morceaux de poulet et faites les dorer dans

 une poêle avec une cuillère a soupe de beurre.

D'autre part préparer la pâte a frire.

Dans un bol, mélanger, la farine, sel, poivre, levure, le persil.

Aajouter les oeufs et fouetter très bien jusqu'à obtention

 d'une pâte homogène.

Faite chauffer l'huile dans une poêle, et tremper les

 chou-fleur dans la pâte.

En les tournant a chaque fois, jusqu'à ce que tout les

 cotés  soient dorés, et faites-les égoutter sur 

du papier absorbant.

Disposer la recette dans votre plat a servir, et placer

 les morceaux de poulet au centre.

Arroser avec la sauce puis décorer avec du persil et des

 tranches de citron, ou selon votre goût. 

Bonne dégustation.
Ressource:  http://www.bonoise-recettes.com