Gâteau au chocolat

*** Gâteau au chocolat ***

 Une recette d'un gâteau qui présente plusieurs couches, une couche

 flan pâtissier, une couche crémeuse et une

 autre couche type gâteau.

Ingrédients:

-4 œufs.

-150 g de sucre.

-125 g de beurre.

-1 cs d'eau froide.

-70 g de farine.

-45 g de cacao amer.

-1 pincée de sel.

-500 ml de lait.

-Quelques gouttes de citron.

Préparation:

D'abord faire chauffer légèrement le lait, et Faire fondre le beurre

 et le laisser tiédir d'autre coté, puis battre les jaunes d'œufs 

avec le sucre, la cuillère d’eau jusqu'à, obtenir un

 mélange blanchit et mousseux., ensuite ajouter

 le beurre fondu tiédi et continuer à battre

puis ajouter la farine, cacao, le sel 

et le lait, vous allez remarquer

 que la pâte est très liquide

 c'est normal...

Entre temps monter les blancs en neige, avec les gouttes

 de jus de citron, puis incorporer délicatement, et en

 plusieurs fois, les blancs à la pâte à l'aide d’un 

fouet, puis verser dans le moule et cuire 

55 min à 150°C.

À la sortie du four le gâteau, est légèrement tremblotant au 

milieu, laisser refroidir et placer au réfrigérateur. ou bien

 laisser le tout la nuit entière, puis démouler

 lorsqu'il est bien froid.

Bonne dégustation.

Source: http://jackie-cuisine.over-blog.com