Tadjin de petit pois

*** Tadjin de petit pois ***

Un délicieux tajine de poulet aux petits pois, et aux

 œufs, une recette de la cuisine algérienne

 très simple et facile.

 

   Ingrédients:

4 a 5 cuisses de poulet

750 gr de petits pois surgelées ( vous pouvez utiliser les petits pois frais)

4 a 5 oeufs

1 c a soupe de tomate en conserve

3 c à soupe d’huile

2 a 3 carottes

1/2 oignon

1 gousse d’ail

sel et poivre noir

1/2 c a café du mélange coriandre/ ail en poudre

1/2 litre d’eau
 

    Préparation :

Faire revenir les morceaux de poulets, dans une marmite, avec

 un peu d’huile, l’oignon et l’ail réduits en purée, puis

 ajoutez les carottes nettoyées et coupées

 en rondelle, ensuite ajouter les 

épices, et le sel puis laisser

 mijoter le tout pendant 

10 minutes. 

Ensuite ajouter la tomate, et couvrez d’eau, et introduire les petits 

pois quand le mélange commence a bouillir, puis laissez cuire

 jusqu’à ce que, la sauce soit complètement réduite, après

 cuisson, retirer les morceaux de poulet, et mettre

 la préparation dans un plat allant au four.

Ensuite cassez les œufs par dessus et enfournez environ 15

 minutes, dans un four préchauffé, à 150 degrés C, puis

 servir accompagné des morceaux de poulet.

 Bonne dégustation.

Source: http://www.amourdecuisine.fr