Recette des croquettes

*** Recette des croquettes ***

Une recette d’entrée qui n’est pas grasses, une recette idéale

 pour un buffet, ou sur une table ramadanesque.

  Ingrédient:

500 gr de pommes de terre.

10 batonnets de surimi.

3 portions de fromage la vache qui rit.

1 oeuf dur.

persil.

coriandre.

2 gousses d’ail.

sel, poivre noir

une pincée de cumin.

  pour la panure:

farine

oeuf 

1 c.à.c d’huile

chapelure

Préparation:  

D'abord émiettez les doigts de surimi, puis épluchez les pommes de terre

 et coupez les en cube, salez un peu et cuire a la vapeur, ensuite

 écrasez les pommes de terre cuites en purée, puis 

rajoutez l'oeuf dur écrasé ensuite incorporez

les portions de fromage et bien 

mélangez le tout avec main.

assaisonnez avec les épices et sel, puis préparez des bâtonnets ou doigts

 de presque 30 gr chacun, roulez ces bâtonnets dans la farine, ensuite 

dans le mélange oeuf et huile, puis continuez la panure dans

 la chapelure placez au réfrigérateur environ

 1 h 30mn, puis cuire dans un bain 

d’huile bien chaud.

Bonne dégustation.

Source: http://www.amourdecuisine.fr