gâteau au amande

*** gâteau au amande ***

Une recette d'un gâteau traditionnel, sous forme d'entailles

 au amande, extra magnifique et très facile a réalisé.

  Ingrédients :

  La pâte:

3 mesures de farine (500g)

1/2 mesure de gras.

1 mesure d’eau tiède+ eau de fleur d’oranger

pincé de sel

colorant blanc (ou autre selon modèle) facultatif

   La farce :

300 g d’amandes émondées moulue

200 g d’amandes non-émondées moulue.

1 c à c de vanille.

300 g de sucre.

2 œuf.
  Finition:

miel

 quelque amande pour le décor

Préparation :

Pour la pate: incorporez le gras (fondue et refroidie) à la

 farine, plus le sel et lecolorant, sablez la pâte, puis

 ramassez avec le mélange avec l'eau de fleur 

d’oranger, pour obtenir une pâte 

ferme, puid laissez reposer

 au frais.

La farce:

mélangez tout les ingrédients de la farce, puis ramassez avec

 les œufs battues, et entre temps préparez des bandes

 de pâtes et passez-les dans la machine

 à pâte au 2 et 4.

 

Première forme :

 Placez votre boudin de farce, et bien fermez puis aplatir la surface

 en passant avec le rouleau a pâtisserie, etdécoupé en forme

 d’éventail, puis placez les amandes sur la base, et pincez.

 

Deuxième forme :

Placez votre pâte aux amandes entre deux bandes de pâte, puis 

découpez a l’aide d’un emporte pièce rond dentelé, et divisez

 le rond en deux puis placez une amande à la base et pincez

Finalement faite cuire 15-20 mn à 180°, et passez dans 

du miel a la sortie du four.

  

Bonne dégustation

Source: http://mimitouti.over-blog.com