Plat Sfiria

*** Plat Sfiria ***

Voici le plat de sfiria au poulet, c'est un plat algerien très 

délicieux et facile a réaliser.  

  Ingrédients:

    Pour la sauce

2 cuisses de poulet

4 cuillères a soupe d'huile

un 1/2 oignon haché

sel, poivre, cannelle

1 poignet de pois chiches trempée la veille

un 1/2 litre d'eau

   

   Pour la sfiria

200 gr de chapelure

150 gr de fromage râpé

un 1/2 oignon finement haché

sel, poivre, cannelle

1 oeuf

150 ml de lait

 

   Préparation:  

Faire revenir l'oignon dans l'huile sur feu doux pendant 5 min, puis 

ajouter le poulet, sel, poivre, cannelle, et laisser mijoter 

pendant 10 minutes, ensuite ajouter les pois 

chiches, l'eau et laisser cuire 30 min.

Mettre le lait dans un saladier, ajouter la chapelure et laisser absorber

 pendant 30 min, puis ajouter l'oignon, sel, poivre, cannelle, le 

fromage râpée, l'oeuf et bien mélanger, ensuite faites 

des boulettes d'une grosseur d'une noix, et faites

les frire dans un bain d'huile très chaud, puis

égoutter sur du papier absorbant.

Une fois le poulet est cuit et la sauce est réduite, rajouter vos 

boulettes de sfiria, et éteindre le feu.

Bonne dégustation.

Source:http://www.bonoise-recettes.com/