Ghoriba au yaourt

***Ghoriba au yaourt***

Ingrédients :

1 verre à thé de sucre en poudre

125g de beurre ramolli

Le zeste d'1 citron

1 yaourt

1 sachet de levure pâtissière

2 oeufs

125g de cacahuètes

Confiture d’abricots

Sucre glacé

La farine selon le mélange

Préparation:

Faire griller les cacahuètes dans une poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien 

dorée et débarrassées de leur peau en les frottant, hacher-les 

grossièrement, puis séparer les jaunes d'oeufs des blancs.

- Mélangr le beurre et le sucre en poudre jusqu’à l’obtention d'un

 mélange crémeux, rajouter les jaunes d'oeufs, le yaourt, le zeste

 de citron et la levure, ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir

 jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et souple.

Puis façonner des boulettes avec cette pâte que vous passer aux blanc

 d'oeufs, ensuite aux cacahuètes hachés, disposer-les sur une

 plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

en suite faire un petit trou au centre des boulettes.

- Faire cuire dans un four moyennement chaude,

 saupoudrer au dessus le sucre glacé et remplir les trous

 avec la confiture.